casein micellar

Casein Micellar

Micelární kasein: Proč je ideální protein před spaním

Co je micelární kasein a jeho struktura Micelární kasein je nejvýznamnější proteinovou složkou kravského mléka – tvoří zhruba osmdesát procent všech bílkovin, které v něm najdete. Je to komplexní protein se specifickými vlastnostmi a zajímavým uspořádáním molekul. Název dostal právě kvůli své charakteristické...